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★ディナータイム限定メニュー　 ご夫婦・カップル のお客様 へ贈る季節のペア・セット★

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パスタをご注文のお客様

プラス５００円＋税 でデザートとドリンクのセット

本日のデザート盛り合わせ お好きなドリンク （下記よりお選びください。）

オレンジジュース / ホットコーヒー / アップルジュース / アイスコーヒー / コーラ / 紅茶 / ジンジャーエール / アイスティー

★すべてのパスタに 手作り無添加ドレッシングのお野菜たっぷりサラダと焼きたてのパンをセットでお付けします。

生うにのクリームパスタ　～「シェフズ ながの」自信のひと皿 ～

おいしい料理に一番大切なのは、素材の力です

時間をかけて豊かに育った自然の恵み。
各地の鮮魚市場、漁港を巡り、旬の産地の生うにを仕入れています。

三日間かけて仕込む、海の香りに包まれたパスタソース

北海道産純生クリームで仕上げ、もちもちのパスタにからめます。

「生うにのクリームパスタ」は、毎日毎日作り続け、手塩にかけて育てています

召し上がっていただいたお客様にとって、大好きな料理の一つになることを願い、心を込めて作ります。
是非お召し上がりください。

生うにのクリームパスタ　手作り無添加ドレッシングのお野菜たっぷりサラダ、パン付

ランチタイム限定価格（11：00～15：00）　2,200円＋税

本日の手作り生パスタ　～イタリアから連れてきた本物の生パスタ～

情熱・技術・感覚・性能

パスタの世界を志す料理人とイタリア・ジェノヴァのパスタマシン。
「シェフズ ながの 自家製生パスタ」に欠かせない大切な材料です。

香り高く、力強い風味を求め、小麦を選び抜きます

パスタ職人が、パスタ全体の仕上がりをイメージし、季節や天候、気温、湿度に応じて小麦のブレンド、水分量を見極め生地を作ります。

イタリア・ジェノヴァからやってきたパスタの国のパスタマシン

メイド・イン・イタリアのパスタマシンによる生地のミキシング、成型作業の後、適切な時間と温度管理で麺を熟成させ終えたら「シェフズ ながの 自家製生パスタ」は完成します。

本日の手作り生パスタ　手作り無添加ドレッシングのお野菜たっぷりサラダ、パン付

2,000円＋税　→　ランチタイム限定価格（11：00～15：00）　1,800円＋税

メインディッシュのような渾身の生パスタ料理を召し上がってください。

生パスタメニューは毎月替わります。
お肉のパスタとお魚のパスタが一品ずつメニューに登場します。

お肉の生パスタ

　・仔牛と彩り野菜のラタトゥイユ　ニース風
　・仔羊と糸島野菜の煮込みソース
　・自家製塩漬け豚肉のベーコン　糸島卵のカルボナーラ

お魚の生パスタ

　・自家製スモークサーモンとアボガド　国産レモンのクリームソース
　・市場直送 魚介のブイヤベース仕立て
　・天然真鯛とムール貝の白ワイン煮　本からすみのソース

季節や月ごとに変わる生パスタ料理をお楽しみください。
「今月の生パスタは？」
お気軽にお電話でお尋ねください（インスタグラム【chefz.nagano】でも掲載しています）。

デミグラス・ビーフシチュー＆ボロネーゼ　～60年伝統のレシピ　究極のミートソース生パスタ～

皆様に召し上がって頂きたいデミグラスソースは、既製品や添加物を 一切使用せず、自然食材だけで、一週間を費やして手作りしております。
時間が作り出す味をお楽しみください。

お肉の調理には３日間を要します。
長く煮込むことによって柔らかくなったばかりでなく、脂身は全く ついていないのに、噛めば口の中にふくよかな脂がにじみ出し、 もっちりとした食感が伝わるように仕上げます。

「シェフズ　ながの」デミグラス・ビーフシチュー＆ボロネーゼ

2,300円＋税　→　ランチタイム限定価格（11：00～15：00）　2,000円＋消費税

ディナー

直接店舗にお問い合わせください。

092-287-8656